牛の華

日々のことを。

【掲載】千葉ウォーカーさん、ありがとうございます!

いつもお世話になっております。

先日発売されました、
きゃりーぱみゅぱみゅちゃんが表紙の
千葉ウォーカー』さんに
私ども牛の華を掲載して頂きました^ ^

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酷暑が予想される中、なんとも涼しげな特集。

皆さま、書店コンビニなどでみかけましたら
是非お買い求め下さいー(^o^)/




待ちわびていた続編が帰ってきた!

本日12時の新宿。

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ついにあの名作の続編が。

勇者ヨシヒコ。

すみません。
あまりの興奮につい滅多にアップしないブログ更新という暴挙に笑

本日4/23、お陰様でご予約多数して頂いております。
まだ若干の空席がございますので
お早めにご連絡頂ければご迷惑おかけせず
スムーズにご案内させてもらえますので
お手数ですが宜しくお願い致しますm(_ _)m

【感謝】bayFM出演とその反響

いつもお世話になっております。

さてさて千葉育ちの私、昔からいつも海沿いをドライブしながらカーステから流れていたのはbayFM
そんな私はbayFMと共に育ったと言っても過言ではなく、当然今でもお店のラジオのチューニングは78.0MHz♪
そんなbayFMに先日、念願の出演を果たしましたー^ ^

その機会を与えて下さり牛の華を紹介くれたのはとてもとてもキュートな


牛の華紹介ブログはこちら
http://web.bayfm.jp/dokin/2016/03/20/320sunドーキンズagogo「牛の華」/


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日曜朝の私どものハートをキュンキュンさせてくれる素敵な番組『CUTIE SUNDAY』で取り上げて頂きました。http://web.bayfm.jp/dokin/

緊張する私を優しくフォローして下さり、尚且つ美味しそうに当店自慢のぶ厚切りタンをお召し上がり頂くドキンちゃんのその麗しき姿に叶わぬ恋心を抱くのも仕方のない事…

だって本当に良い子なんだもん。おじさんクラクラしちゃった。


その放送を受けて、当日牛の華はラジオを聴かれた方で大盛況!さすがのドキンちゃんパワーでございました。

ピーク時はド満席で、私どもにとっては嬉しい悲鳴状態でしたが、その影響で長い時間お待ちいただいたお客様やご案内出来ずお帰りになるお客様もいらっしゃって大変ご迷惑をおかけ致しましたm(_ _)m

※土日祝はご予約して頂いた方がご迷惑おかけしないと思うのでお手数ですがお電話・食べログ予約ページからお願いします。http://s.tabelog.com/chiba/A1201/A120103/12036984/

牛の華電話番号 0432793266



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そりゃこんな可愛らしい方に「美味しい〜!」なんて仰って頂けたら、美味しくないものも美味しくなっちゃうよなー
(あ、美味しくないわけじゃないですよ!本当にオススメなので是非一度お召し上がりになってみてください。)


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ドキンちゃん

キューティーサンデーのスタッフのみなさん

聴いて下さった皆さま

本当にありがとうございました!




ちょうど1年前の今頃のハナシ

暖冬と言われ暖かい日が続いていましたが

急に寒くなり始めた近頃、ふと1年前の寒かった冬の日々をフラッシュバックのように思い出します。
 
牛の華を営業させて頂いているこの物件に出会った頃です。
 
何年か前の僕は都内有名焼肉店での勤務経験を経て、焼肉業態の楽しさに目覚め「いずれは自分で焼肉店をやりたいな」と考えてました。
 
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【肉と会話中の店長】

東京都内での開業を目指し物件を探していましたが「これだ!」という物件になかなか巡り会う事が出来ず気付けば一年もの時間が経っていました。
 
都内各所の居抜き物件を片っ端から内見する日々の中で「タイミングが悪いのかな」と半ば、諦めのような気持ちで日々を過ごしていた頃にふとしたご縁があり僕の地元・千葉の方の美浜区真砂にある郊外焼肉店居抜き物件に巡り合いました。
 
ココ↓

tabelog.com

東京の繁華街で出店を希望していた僕が、
お世辞にもキレイとは言えない30年近く営業していた空中階(2F)焼肉店居抜き、しかも大通りに面していながらも人通りは極端に少ない物件を実際にみてなぜかストンと腑に落ちるものを感じたんです。
 
一年もの物件探しの悶々とした日々から自問自答していた答えが出たような気がした、といった方がいいのかもしれません。
 
自分がやりたかったのは「テレビや雑誌によく紹介されているような華やかな焼肉店が多数ひしめく街で切磋琢磨しながら繁盛店を作りあげる事」(それも素晴らしいのですが)ではなく
ただ、「”焼肉って楽しい!”という想いを、シンプルにお客様と共有出来たらいいな」って事だったんです。
 
幸い仕入れは素晴らしい生産者さまや信頼出来る業者さまから間違いなくクオリティの高いものを仕入れる事が出来ました。
場所柄ですが当然地代や物件取得費は都内と比べ格段に抑えられます。
その分を価格に還元させてもらえればA4〜A5ランクの和牛をリーズナブルにより身近にご提供させて頂けるんじゃないかと思ったんです。
 
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【当店名物ぶ厚切りタン】
驚愕の厚さ3cm!1,040円!

普通だったらちょっとお高くて美味しい銘柄牛を気軽に食べられて普段使いの出来る街の焼肉屋さんになれたらなぁ、と。
盛り合わせやコースでパッケージ化して、お腹いっぱい食べたり飲んだりするのにいくらかかるのか価格設定をわかりやすくしたり、タンやカルビは近隣焼肉店より価格が若干高いように思われますが、「並」「上」と分けず全て「上肉」でご提供させて頂いたり。(このあたりまだまだ価値を伝えきれてない部分もございます。生産者さまに申し訳ない。頑張ります。)
 
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焼肉専用ネギめしに特上カルビを
OTR(オンザライス)!
 
ただ、あらためてこのお店を始めた頃の「想い」みたいなものはまだ100分の1も実現してないと自分の力不足をふがいなく思ってしまいました。
やりたい事、ご提案したい事、伝えたい事なんて全然表現出来てないんですね。
 
昨日の雪降る寒さで、こんな事を思い出しましたという何も面白くない自分語り。
しかも最後少し自虐的(笑)
 
お目汚しにもなりませんが、最後までお読み頂きありがとうございます。
 
ただ牛の華はファンの皆様と共に、「前を向いて進みたい」
昨日のスマスマ生放送からの一部引用で芸能ネタをはさみつつ失礼致します。
 
 
 
 

ちいき新聞11/13、ご覧になってみてください。

いつもお世話になっております。

明後日、11/13配布のちいき新聞の特集
「グルメガイド〜保存版〜」に超お得なクーポンが載ります。
しかもちいき新聞さんのご厚意により、
美浜版・稲毛版・蘇我版・千葉中央版の広域に配布されます。

飲み放題宴会メニューのお得な内容など盛り沢山。

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ただ、この情報を事前に察知された常連のSさんが、ご近所中のポストからちいき新聞を強奪するとの情報もありますので
美浜版の方は十分ご注意下さい^ ^


幻のマッコリお試しフェア開催ちう

いつもお世話になっております。

千葉県で唯一当店のみが取り扱っている
キレのある幻の辛口マッコリ
              『白一文字 剱』(新潟)
本格発泡性生原酒
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大変ご好評頂いてるのですが、
まだまだ我々の布教活動が足りないせいか(笑)
美浜区でもご存知ない方が多いのが現状です。

なので思い切って半額以下でお求めやすく
お試し頂こうかなー、という企画。

11/7(土)、11/8(日)の二日間
通常2,700円でご提供している所
ナ、ナ、ナ、ナント!(古いw)
大特価1,200円でのご奉仕!

いやいやいや、皆様この機会を逃すと
一生後悔しちゃいますよ?

とはいえ、希少なお酒。
あまり数量はご用意出来ないのですが
早いもの勝ちということで
是非是非この週末は牛の華に足を運んでみて
ください^ ^

どうぞ宜しくお願い致します。



世界に一つ

いつもお世話になっております。

私共「牛の華」の大切な常連のお客様の
お一人、Mさん。

牛の華のプレートや、
素敵なお皿をいつも作って下さっているのですが、昨日頂いたこちらもまた素晴らしい。

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世界に一つ。

牛の華オリジナルアイスペール!

頂いたその日に早速別のお客様の所に
このアイスペールで氷をお出しした所、
「可愛い〜!」と言って写真を撮られてました^ ^
このキュンキュンしたピュア感満載の
ぴゅあぴゅあアイスペールの破壊力といったらもう。
生まれたての仔犬に勝るとも劣らない。
ピュアイスペールと名付けよう。

いつもいつも素敵な頂き物。

ありがとうございます!!